Студенты выложили в интернет ролик (12+), в котором можно увидеть установки и специальные устройства, предназначенные для создания уникальных продуктов питания.
Также в этом оборудованном помещении можно исследовать пищевое поведение. Новое подразделение университета получило жизнь благодаря стратегическому проекту «Технологии здоровья».
Как рассказали в вузе, пищевая трёхмерная печать позволяет задать еде такие важные характеристики, как структура, цветовое решение, и даже вкус. Получается продукт питания, который не похож на привычные для нас продукты. Они помогают не только контролировать насыщаемость организма и вкус еды, но и приносить пользу организму.
Для создания продуктов будущего используются специальные пищевые чернила. Это выращенное растительное сырьё.
Познакомиться с видео, в котором кировские ученые подробно рассказывают об уникальной лаборатории, можно по ссылке.
